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我们到底该喝什么样的水?

添加时间:2011-07-01 来源:本站

时下,有关饮水的论战正在如火如荼地进行。出于各自的目的,商家们在纯净和矿泉之间制造了一条深深的壕沟,也让我们这些离不开水的老百姓平添了几许烦恼——到底喝什么好?喝什么才是健康呢? 

水是生命之源。要在十几年前,这“生命之源”的来源非常简单。无非是由城市的市政自来水工厂供应。渴了,烧壶开水沏壶茶,或是把热水晾凉,来上一杯凉白开。可如今,水的种类太多了。矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水、富氧水,还有各式各样各种口味的饮料,令人眼花缭乱,无从选择。

人离不开水是因为水具有调节人体温度,参与新陈代谢,补充体液,维持体内酸碱平衡的功能。人体通过各种渠道摄入的水分可以输送糖分、电解质、氧气和微量元素等营养物质到身体的各个器官,并通过排泄汗水和尿液,把血液中的废物排出体外。所以,一个成年人一天的需水量通常是2到3升,在炎热的天气里或从事体力劳动时,可以达到8到10升。

饮用水对身体造成危害主要来自两方面。一是由于生活饮用水系统发生化学的或生物性的污染,对人体造成损害,这属于急性危害。就北京市而言,北京市的21个市政自来水厂都已经取得了《生活饮用水卫生许可证》。卫生部门每年还对出厂水进行监测,合格率达到95%以上。所以市民们完全可以放心地饮用这些水厂供应的自来水。另一方面,饮用水还有可能对身体造成慢性的危害。比如有人认为,饮水的硬度越高,饮用者患心脑血管病的可能性越低。即饮水中的钙、镁含量越高,患心血管疾病的可能性越低。还有人认为,饮水中的钾、钠元素过高,会提高心血管系统疾病发病的危险度。由此可见,饮用水对人体的益处或害处的大小,还是取决于水中溶解物质的浓度和种类。

说到现在市场上的纯净与矿泉之争,不论是纯净水还是矿泉水,其作用主要都是补充人体的水分,维持生命的存在。不过,仔细研究一下,矿泉水和纯净水其实还是各有利弊。纯净水由于去除了水中的所有杂质,因而具有纯净卫生无害的优点,口感好,也比较解渴。据介绍,美国从20年前起即开始为居民供应经过了一定处理的纯净水,至今也未有调查显示,供应纯净水对人体造成了危害。不过,由于除去了水中的所有杂质,一些可能对人体有益的物质也就一起被过滤掉了。另外婴幼儿长期饮用纯净水是否对身体有影响,也还有待于进一步的研究。饮用矿泉水可以给身体补充部分矿物质,如锂、硒、偏硅酸等。这当然是有益的。不过,也有报道认为,人体对饮用水中矿物质的吸收非常有限。还有人认为,通过摄取食物,人体已经能够获取足够的营养物质,强调饮用水的营养作用毫无必要。虽然各方说法不一,议论纷纷,但至今也没有哪一方能够拿出最科学、严谨和具有权威性的论断来。

对于这场暂时没有答案的争论,明智的消费者姑且听之也就罢了,完全没有必要因为商业的炒作而乱了自己的方寸,无端地在纯净和矿泉之间也划上一条分界线。水,我们总是需要的吧!那么,非纯净不饮或是无矿泉不用的做法又有什么必要呢?


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